# Зефир

Домашний зефир - это низкокалорийный десерт, который можно легко приготовить самостоятельно. Для приготовления понадобятся кефир, сметана, сахар, желатин, вода и ванильный сахар. Смешайте все ингредиенты, взбейте и поставьте в холодильник на несколько часов. Зефир можно подавать с орехами и ягодами варенья.

Рецепт домашнего яблочного зефира, который по вкусу и текстуре не уступает покупному. Для приготовления понадобятся яблочное пюре, сахар, яичный белок, агар-агар, вода, ванильный сахар и сахарная пудра. Яблочное пюре смешивают с сахаром и ванильным сахаром, затем добавляют белок и взбивают до пышной массы. Затем массу переносят в кондитерский мешок и выдавливают зефиринки на пергамент. Зефир оставляют подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки, после чего посыпают сахарной пудрой и склеивают между собой половинки. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью и оставить в холодильнике для застывания.